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こんにゃくを使ったウマーなレシピ③

1: 困った時の名無しさん 02/03/20 22:25

こんにゃく糸こんにゃくをが冷蔵庫にあって困っています。
誰か、こんにゃくをおいしく食べる方法教えて下さい!


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105: 困った時の名無しさん 03/06/22 05:48

こんにゃくと豚肉の味噌焼き

●用意するもの
豚肉・・・200グラム
こんにゃく・・・1枚
厚揚げ・・・1枚
ねぎ・・・適量
サラダ油・・・適量

<みその材料>
白みそ・・・100グラム
赤みそ・・・30グラム
卵・・・2個
酒・・・1/2カップ
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
●作り方
1.こんにゃくはひと口大にちぎり、下ゆでする。
2.フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。
3.厚揚げも食べやすい適当な大きさに切る。
4.みその材料を混ぜ合わせてから、火にかけ、トロトロになるまで煮詰める。
5. 2 にこんにゃくを加え、炒まったら厚揚げを加える。
6. 5 にトロトロになった 4 のみそを加え、火を止める。
7. 6 にねぎを加え、一人分ずつアルミホイルに包みオーブントースターで焼く。


107: 困った時の名無しさん 03/06/25 04:38

美容板の「ダイエット中のおやつ」から。
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/diet/1055435081/l50

手作りこんにゃくチップのレシピのコピペ

1.まずこんにゃくを冷凍庫で1日凍らせておく

2.周りの氷をとるようにして洗う

3.一口大にうすーく切る

4.沸騰したお湯に入れて5分間煮る

5.煮たらお湯を捨て、その鍋の中にジュース(100%のりんごジュースオススメ)をいれて水気がなくなるまで
煮る。
6.水分がなくなったらいためるようにする。(油はつかわないよ)そして焦げ目がつくまでいためる。
7.シナモンをかけてできあがり。
大体家にあるものでできます。
シナモンはお好きな量で。アップルパイのりんごみたいでうまいよ。
こんな感じでいいでしょうか。

つけたしです。
果汁100%だとちょっとべたつく感じがします。果汁20くらいがいいかもしれません。
たまにトースターでチーズを絡めてやいたりしてたんぱく質を補給できますよ。
これを利用すればクラッカーの代わりにもできます。
たとえば、切るときにクラッカーの大きさに切って焼いて保存などなど。
トマトに1:2(マヨ:ヨーグルト)を混ぜたものをあえてそれをそのクラッカーにのせてバジルを置く・・・
おいしいですよv

だ、そうな。旨かったyo。


111: 困った時の名無しさん 03/09/10 00:11

糸こんにゃくをさっとゆで、もやしとキムチと炒めると簡単(゚Д゚ )ウマー


112: 困った時の名無しさん 03/09/10 01:05

レンコンとこんにゃくを食べ易い大きさに切って
フライパンにごま油をひいて火を通します
そこにポン酢をかけます(ジューッ!)
お好みで七味をかけて出来上がり!


115: 困った時の名無しさん 03/11/21 00:45

山形県出身の俺様のかあさま定番レシピ。

こんにゃくを適当な大きさに切る。
なべに入れて醤油とだしで煮る。
かつおぶしをまぶす。
終わり。

弁当のおかずには必ず入っていた。
ちなみに山形県だと玉こんにゃくがあって、それがよく使われる。
東京で生活するようになってスーパーに行ったとき、
都会には玉こんにゃくがないことを知った。ちなみに山形県には突きこんにゃくというのもある。


116: 困った時の名無しさん 03/12/05 02:28

>>115
今たまこんにゃくぐぐってみたけど、山形名物で東北限定?っぽいね
秋田に住んでたころは玉こんをしょうゆと出汁で煮付けたのをおやつに食べてたよ。
うちも弁当にスペース埋めのために入ってた(つД`)


117: 困った時の名無しさん 03/12/17 10:53

私も山形出身です。
そういえば東京の方で玉こんみたことないかも。
花見とか祭りの屋台では100円玉こんが定番だったなぁ。
大勢で行くときはからし大量につけてみんなで挑戦。
こんにゃくは丸いのが普通だったし、なんか懐かしいなぁ…(´∀` )シミジミ


118: 困った時の名無しさん 03/12/17 20:38

たまに、地方物産展で来てるよね<玉こん他、山形こんにゃく
普通のこんにゃくより歯ごたえがあって、おいしいね


119: 困った時の名無しさん 03/12/18 21:19

買ってきたままの姿で、袋ごと冷凍庫に入れちゃって
凍ったら常温で放置。
溶けたら、水気をギュウギュウ絞って適当に切って
炒めたりして食す。コリコリしちゃってウマ~


122: 困った時の名無しさん 04/02/28 00:07

ものすご~~~~~く簡単で美味しいおかず

こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎったもの、とり肉(胸でもモモでも)、ウズラの卵(缶、瓶詰めの水煮でよい)
を、鍋に油をひいて適当に炒める。途中で、焼肉のタレ(しょうゆベースのもの。お好みの味の濃さで)
を辛めながら、炒め煮る。
できあがり。盛ったらカイワレダイコンをかざる。
(焼肉のタレって、お酒とか、いろんなスパイスが既に入ってるから、美味しくて当たり前かも。
焼肉のタレって、結構、冷蔵庫の中に残ったりしてません?)


123: 困った時の名無しさん 04/02/28 00:11

122です。ごめんなさい。ひとつ、肝心な材料を入れわすれました。
栗の甘露煮です。ちょっと値段は張りますが、瓶詰め、缶詰めとかのもの。
お試し下さい。


128: 困った時の名無しさん 04/03/03 19:22

今日初めて作ってみたんだけど、
1、あくを抜いたこんにゃくを薄く切る。
2、豚バラ肉&(油いらないです)薄く切った大根も入れて焼く
3、こんにゃく投入。きゅーきゅー押さえつけ(・∀・)
4、きゅうり切って皿に盛って3をのせる。→出来上がり
醤油と酒とみりんと砂糖とごまを合わせてタレを作ってくだちぃ。  

意外とウマーです!(*´∀`)


129: 困った時の名無しさん 04/03/03 19:38

あく抜きして、きな粉と黒蜜で食す・・・(゚д゚)ウマー!!


142: 困った時の名無しさん 04/03/12 00:35

1、蒟蒻は隠し包丁を入れて茹でて灰汁抜きをし、
  食べやすい大きさに切るかちぎる。

2、ごぼうは皮をこそげてさっと茹で繊維をつぶすように軽く叩く。

3、市販のキムチ又はキムチの素に1,2、を入れ半日置く
  あれば白胡麻やミジン切りのニラを入れても。 
  (辛いのが好きなら輪切り唐辛子を入れてもよい)

繊維たっぷりでウマー!


144: 困った時の名無しさん 04/03/12 10:53

こんにゃく焼くと可愛いね、本当に。
「食べないで~(ノД`)」って聞こえまつ


145: 困った時の名無しさん 04/03/12 22:43

きう~


146: 困った時の名無しさん 04/03/13 08:21

いやん!かわゆい


147: 困った時の名無しさん 04/03/14 01:00

糸こんにめんつゆかけて、火にかける
(゚д゚)ウマー


148: 困った時の名無しさん 04/03/14 10:11

ここで見たのかな。
ゴマと醤油と酒とみりんと砂糖を混ぜたやつを
こんにゃくと豚肉ときゅうりにかけるの。

うまいんだってば


149: 杏仁豆腐 04/03/14 21:52

コンニャクは乾煎りして醤油とかつおぶしで味つけ!
がシンプルでウマー(・Д・)


152: 困った時の名無しさん 04/03/21 21:58

隠し包丁入れて、焼肉のたれに漬け込んで
ステーキにするといいよー。

刻みネギいっぱい入れてタレに漬け込むと、ウマー


153: 困った時の名無しさん 04/03/21 23:52

短冊にしたコンニャク乾煎り。それに大量にネギ焼いて
最後は砂糖と醤油で味付け。
鶏肉あったら鶏肉も焼くと焼き鳥風で(゚д゚)ウマー


154: 困った時の名無しさん 04/03/22 05:36

灰汁抜きしたコンニャクを食べやすい大きさに切るか千切るかして
テフロンのフライパンでコンニャクを油ナシでいため
そこにぬるま湯でふっくら戻し食べやすい大きさにした
干ししいたけを入れてさらにいため
ひたひたに浸かる程度の干ししいたけの戻し汁、
砂糖、酒、みりん、醤油を入れゆっくり甘辛く煮含め、
水分があるうちに輪切りの鷹の爪を投入し強火で水分を飛ばす。

漏れは入れないが好みで極少量のごま油を入れても良い。
生しいたけを使う時はだし汁で煮ると美味しいでつ。
濃い味付けにしておけばかなり日持ちするのでお勧めでつ。


135: 困った時の名無しさん 04/03/07 08:20

翻訳こんにゃく


136: 困った時の名無しさん 04/03/07 08:54

>>135絶対誰かが言うとは思ってたけど。。。



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