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こんにゃくを使ったウマーなレシピ②

1: 困った時の名無しさん 02/03/20 22:25

こんにゃく糸こんにゃくをが冷蔵庫にあって困っています。
誰か、こんにゃくをおいしく食べる方法教えて下さい!


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40: 困った時の名無しさん 02/07/10 23:13

モツ煮込み


41: 困った時の名無しさん 02/07/12 18:54

でんがく

手でちぎってころころにした方が、味噌がなじんで(゚д゚)ウマー


42: 困った時の名無しさん 02/07/12 19:23

蒟蒻ステーキ!


43: 困った時の名無しさん 02/07/21 01:47

こんにゃくの甘辛煮サイコーですよ!
うちの母の考案ですが、板こんにゃくを1cm幅に切ってフライパン(うちは中華鍋)
で茹でて、すき焼きのたれ(?)を加え炒めます。もちろん、みりんで味を
整えて下さい。最後に唐辛子を適量入れて混ぜ、できあがり。
ピリ辛なのがハマります。


46: 困った時の名無しさん 02/08/07 01:29

白和えに


48: 困った時の名無しさん 02/08/12 18:02

神戸にコンニャクのムニエルの超うまい店があって、
家でマネして作ってみたものの、
なかなか同じ味が出ない・・・。


49: 困った時の名無しさん 02/08/12 18:23

こんにゃくステーキ。
こんにゃくにたてよこ切れ目をいっぱい入れる。(一枚のまま)
にんにくをスライスして
フライパンで炒める。
こんにゃくを投入、焦げ目がつくまで焼く。
しょう油、みりんで味付け。
ゴマ油かけるのもイイ(・∀・)


50: かみなり 02/08/12 22:21

それなら,「雷神の術!(@~b~)/ガラガラ⇔⇔§(></)/§ビリビリこんにゃくに!
こんにゃくを手でちぎって、ごま油でいためるにーそしてあつあつのなべ肌にしょ
うゆをたぷーりたらしてよくいためて仕上げにとうがらしをぱぱぱーwと!うまうま


51: 困った時の名無しさん 02/08/12 23:05

味噌、砂糖を混ぜた甘味噌で
あらかじめ茹でてから、ちぎったコンニャクを入れて炊くとウマー。

   (*´д`*)アハァ…


54: 困った時の名無しさん 02/12/12 15:06

糸コンは、生たらこと醤油味で煮るのが旨い。


55: 困った時の名無しさん 02/12/12 17:16

>>54
それ好き!
うまいよね


57: 白子 02/12/14 23:26

糸こんにゃくをパスタにみたててみる。

湯がいて、ようく水切りする。
熱したフライパンで乾煎りしてからオリイブ油で炒める。
インスタントのパスタのもと・こってりクリイム系と合わせ
チイズ投入、胡椒をこれでもかとカリカリカリカリと挽き、
チイズがとろうりしたところでいただく。
膨張して、ちょっとこげた白滝っておいしいいい(邪道に)。



58: 困った時の名無しさん 02/12/15 01:22

>57

私もそれよくする。パスタに見立ててみたりあとラーメンが食べたくなった時
麺半分糸こん半分とか。


63: 困った時の名無しさん 03/03/05 14:37

おでんだしでこんにゃくを煮てみた。こんにゃくだけでも結構
美味しかったです。


66: 困った時の名無しさん 03/03/09 15:22

ちぎって茹でて焦げ目つくまで焼いて、しっかり水分とばしたやつを
ご飯の代わりにカレーとたべる!
肉みたいな食感でうまいよ♪


71: 困った時の名無しさん 03/03/14 16:47

こんにゃくを凍らせ、解凍してからスライスして炒めると、食感が

油揚げっぽい

でも炒め物の具には良いかも。


72: 困った時の名無しさん 03/03/18 07:27

カレーに肉がわりにコンニャクもいいかも。


73: 困った時の名無しさん 03/03/21 08:02

TVでやってたこんにゃくさいころステーキの作り方。

1.こんにゃくの表裏に格子状の切り込みを細かく、深めに入れる
2.こんにゃくをさいころステーキ状に切る
3.170度程度の油で5分素揚げ(重要)
4.フライパンでバターを熱し、こんにゃくを投入する
5.しばらく炒めて褐色になってきたら、醤油&こしょうで味付け

手間は掛かるけどマジウマーいよ。
5分素揚げすることで歯ごたえ、風味共に全然変わってくる。
しかしけっこう油を使うのでカロリーはこんにゃく料理としてはバカ高い罠。
1人前330kcalとか表示されてた。
(ソース:NHK 「今日の料理」)


75: 困った時の名無しさん 03/03/25 20:07

梅干しとだし汁で煮るのも、いいかんじです。
やや小さめにちぎったコンニャクを鍋に入れ
ひたひた程度のだし汁(本だしでok)とちぎった梅干し3~4個入れ
フタをして中火で煮ます。味がしみればできあがり。
お好みで少量の醤油を入れてもいけます。
さめてもおいしいコンニャクになります。


84: 困った時の名無しさん 03/04/15 10:49

あく抜きしたこんにゃくを五ミリの厚さに切り、フライパンでジリジリ焼く。
適当な厚さに切った豚バラもジリジリ焼いて脂を落とす。
豆板醤、香味野菜を炒めて、酒、醤油、砂糖、海鮮醤油(無ければよし、中華だしを投入。
下茹でした大根も放り込む。味付けはスープとして飲むよりも濃い目に。
あとはグッタグッタ煮込む。火を消す間際にぶつ切りのネギを。

ダイエットの時もこんにゃくの食感が違うので飽きないよ。
豚肉は家族によそって、自分は大根とこんにゃくをたっぷり。


86: 困った時の名無しさん 03/04/15 11:11

>>84
それは鍋なの?炒め煮なの?
どうも出来上がりが想像できないのですが
もうすこし詳しく教えていただけませんか?


87: 84 03/04/15 13:44

>>86
辛味鍋とでもいうべきものです。
ピリ辛から激辛まで好みで豆板醤の加減を。
こんにゃくをよーく空炒りすると、クニュクニュからシコシコした歯ごたえに。
スープにバラ肉の味が出ているから、
こんにゃくが肉のような食感でダイエット中も満足できるよ。


90: 困った時の名無しさん 03/04/16 11:31

>>87
おおありが㌧
早速試してみます。

こんにゃくを炒ってる時に、スプーンなどで押し付けてやると
「きう~っ」って鳴きますよね。
やめられません(w


91: 困った時の名無しさん 03/04/16 15:54

>>90
わかる。
「きう~」
おぉ愛い奴め、カワイイ声を出しおってそれ、もっと鳴かせてやろう
「きう~」   こんな感じでね。

アフォな話の後にしらたきのレシピ。
豚挽き肉と生姜を胡麻油で炒める。
火が通ったら茹でて食べやすく切った白滝とインゲンを入れて、
油がまわる程度に炒め、かぶる位のだし汁を加えて灰汁をとる。
醤油、酒、砂糖で味をつけ、落し蓋をして30分じっくりと煮含める。
強火で汁気を飛ばして出来上がり。

これは元々春雨で料理本に載っていたものだけど、
しらたきでも美味しかった。




88: 困った時の名無しさん 03/04/15 17:27

ラーメン茶漬けに ごはんのかわりに しらたき入れて
ワカメとメンマいれて たべる


89: 困った時の名無しさん 03/04/16 09:55

ちょっと手間かもしれませんが、「こんにゃくの竜田揚げ」。
こんにゃくをちょっとサイコロ状に少し大きめに切り、しょうゆ、
ごま油、酒、しょうが汁それぞれ大さじ1ずつを混ぜたつけ汁に
漬けておき、溶き卵と片栗粉をつけて衣がほんのり色づくまで揚げます。
食べる時はしょうゆ、ごま油、酢、砂糖をお好みの量で混ぜたタレにつけて
食べます。サクサク、コキコキしておいしかったです。時間はちょっとかかる
けど。


97: 困った時の名無しさん 03/04/23 12:03

魚や鶏肉のみそ漬けが好きなので、こんにゃくも漬けてみました。
ジップロックにこんにゃくを入れて、みそをまぶして数日冷蔵庫へ。
あ、格子状に切れ目は入れといた方がいいね。
取り出して一口大に切って、ごま油で炒める。グー!


98: 困った時の名無しさん 03/04/23 16:01

ダイエット中にどうしても揚げ物が食べたくなり、
試しにこんにゃくを天ぷらにしたら美味かった。


100: 困った時の名無しさん 03/04/26 10:54

グッチ裕三のこんにゃくステーキ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1047302272/
こちらもどうぞ。



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