FC2ブログ

お料理の2ちゃんスレをまとめた料理まとめブログです。
RSS

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

山形のソウルフード☆どんどん焼き

1: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/16 20:46 ID:anXl2vVA

山形県のお祭りに欠かせぬもの…。それが「どんどん焼き」だ!


RSS



6: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/17 10:14 ID:JoTe9S4R

どんどん焼き」とはこんなものです。

ttp://www.nanokamachi.com/Pages/hanagasa/dondon.htm

どんどん焼き」「玉こん」は山形県人のデフォルトです。


13: ω←タコヤキふたつ ◆dcpChnLpNk 04/09/01 07:52 ID:epMzFinV

今始めて知ったよ。
今まで駄菓子屋さんの30円のお菓子しかしらなかったのね(;´Д`)


16: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/09 08:10 ID:Ec+VEeuz

あれはシンプルだから良いんであって変にでかくしたり
具を入れたりオタフク系の甘ったるいソースを使わない
方がいいのさ。
少なくとも今のタイプのたこ焼きよりは遥かにいいよ。


18: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/09/30 12:25:45 ID:WlyAY8bj

箸巻き?


21: はふはふ名無しさん 04/11/12 11:35:21 ID:EFzhgOTl

どんどん焼きの作り方教えてけろ


25: はふはふ名無しさん 05/01/08 20:00:02 ID:El2LwsqO

どんどん焼き用にあれだけ薄く魚肉ソーセージを切るのは難しいと思う。


26: はふはふ名無しさん 05/01/13 22:33:41 ID:7bHxuwUC

紅生姜どっさりのピンクに染まったどんどん焼きが好きですた


27: はふはふ名無しさん 05/01/15 09:04:40 ID:1c2+QrMh

>>26

御意!


29: はふはふ名無しさん 05/03/04 17:54:37 ID:/ycLua0l

祭りのお好み焼きとは違う?
宮城では粉を薄めに焼いて
(多分ひっくり返す前にみじん紅ショウガ、青のり、ゴマ、かつおふりかけみたいな物をかける)
割り箸に巻いて醤油味のタレに付けたやつ150円(昔は100円)で売ってるけど。
運良く山形の祭りに行けたら買ってみるよ。


31: はふはふ名無しさん 05/03/09 18:03:27 ID:UmVYdLSs

山形中桜田の公園近くに、やたいやという、テイクアウトのお店があります。
お祭りなんかで屋台を出していた人の娘さんで、今もお祭りで出すこともあるみたいですが。
その場で焼いてくれて、ふわっとしていて、おいしいです。しょうゆ味もあります。
子供のころ食べましたが、今食べても、そこのは絶対おいしい。
東京在住ですが、実家帰ったら、絶対買いに行きます。東京育ちの子供も好きです。


32: はふはふ名無しさん 05/03/10 19:35:56 ID:ZlW3YLkW

たれはトンカツ&ウ-スタ―の半々かコレに醤油を少し加えたやつ。


35: はふはふ名無しさん 2005/03/27(日) 03:01:56 ID:Q5lh0vgE

今日、テレ東のアド街でやってたね。山形どんどん焼き
東京の屋台で戦前に売られてたもの(現在は絶滅)が山形で生き残ったものらしい。


36: はふはふ名無しさん 2005/04/13(水) 17:24:46 ID:Z9F9JTCQ

やたいや最高! 禿げしく同意です。
以前中桜田に住んでるとき、週末ビールのおつまみとして
よく食べてました。

どんどん焼きと言えば、城西生協の中にも売ってるところ
あって、注文すると太鼓叩かれてとても恥ずかしかったけど、
その店は今もあるのかな?


37: はふはふ名無しさん 2005/05/01(日) 16:03:09 ID:nRS7QGhb

皆さんご存じでしょうが今は亡き
池波正太郎氏がご自分の本で「どんどん焼き」紹介してます。
子供の頃はどんどん焼き屋になりたかったそうです。


67: はふはふ名無しさん 2006/02/01(水) 12:38:06 ID:5zksDVyd

山形のどんどん焼き、割り箸に巻いてあるのか?昔、京都の北野天満宮で酷似のもの食った記憶があるぞ。
魚肉ソーセージじゃなくてチクワの輪切りだった。
但し名前は「おこの棒」


68: はふはふ名無しさん 2006/02/02(木) 14:59:26 ID:a0xJDPdz

山形のは生地に紅しょうが、キャベツのみじん切りなどを混ぜて焼いたのに
ソーセージとのりを乗せて割り箸に巻くんだよ
そして甘辛ソースをたっぷりつけて食べる
京都のはどうだった?


78: はふはふ名無しさん 2006/09/05(火) 11:27:29 ID:rlLe7nnM

あのしっとりしてる感じがたまらない。
魚肉ソーセージと青のり、紅ショウガ・・・そしてソースが・・・

あー山形帰りたいーー


79: はふはふ名無しさん 2006/09/20(水) 01:11:54 ID:48vNB/OQ

ソースを再現できればホットプレートで自作できるんだがなー


84: はふはふ名無しさん 2006/10/30(月) 00:12:00 ID:nfwW/1M4

>>79
ブルドック「中濃ソース」がうまい。


87: はふはふ名無しさん 2006/11/12(日) 01:57:47 ID:bc2twGur

>>79
試作してみた。
何か似たような味になったんだが、・・・

中濃ソース    大さじ3
ウスターソース  大さじ3
砂糖       小さじ2
トマトケチャップ 小さじ2

以上を沸騰させ、あら熱をとってから冷蔵庫へ。
冷えたらおけー


81: はふはふ名無しさん 2006/10/12(木) 10:36:16 ID:viwDr5Jy

どんどん焼きの生地ってキャベツ入ってるの?
前はただのだし入りの小麦粉だった気がするんだけど。
みじん切りで入ってるんですかね?


82: はふはふ名無しさん 2006/10/15(日) 16:41:06 ID:8NZbL2Y6

どんどん焼きサは入れネばな。


95: はふはふ名無しさん 2007/04/18(水) 22:43:50 ID:NG3o6lat

山形のまっちゃん という店のどんどん焼きもうまかった
ばあちゃんが買ってきたんだが ふわふわしててご老人にも優しい。
ばあちゃん たこ焼きとか焼きそばもかってきたんだが 個人的にはたこ焼きが一番うまかった。


99: はふはふ名無しさん 2007/05/26(土) 05:42:56 ID:4zoZi3kP

茨城だけど、子供の頃どんどん焼きの屋台があったよ。
山形のと酷似してる。

紅生姜でほんのりピンクに色付いた小麦粉を楕円形に薄く流して焼く。
青海苔、鰹節粉を振り掛け、魚肉ソーセージ1枚と海苔3cm角をのせる。
割り箸1本にくるくると巻きつけ、アメリカンドッグ状に形を整える。
ソースを全体に塗って仕上げ。

今でもあるんだねー。
食べたいよ。
都内から横浜あたりで食べられるところないかな?


104: はふはふ名無しさん 2007/05/28(月) 23:19:21 ID:Bf3n6BsZ

みでねがらわがらねげんと、山形市近辺なら店を全把握している。
市町村名と店の名前、どんどん焼の特徴などを書いてくだされ。


106: はふはふ名無しさん 2007/05/29(火) 20:05:39 ID:8OuWf7R5

マジでそんなところにもあったのか?
明日早速調べてくる。


107: はふはふ名無しさん 2007/05/30(水) 21:41:05 ID:M8pBZq7d

会社の帰りに探してきた。
イナバ物置みたいなちっちゃいプレハブだった。
場所はここ。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.19.46.7N38.16.53.8&ZM=10
梅とかゴマや抹茶のどんどん焼き屋だったが…店の名前を覚えてくるの忘れたw
休みの日に食いに行って調べなおしてくる。


他のどんどん焼き屋

霞城公園南の「おやつや」
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.19.47.4N38.14.57.8&ZM=11
飲み物以外持ち込み禁止w

中桜田の「やたいや」R13トヨタネッツ裏の公園そば
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.20.8.1N38.12.59.1&ZM=11
10本以上でまとめ買いする人多し。

天童市「いわい」サンクス隣
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.22.21.2N38.20.30.9&ZM=12
他のメニューが多いので客が多いと異常に待たされる。

上山市「かめや」
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.18.7.2N38.10.14.7&ZM=11
現在西バイパス延長工事中で付近は渋滞気味。
競馬場に車置いて探すのが吉。

生協城西店にあったどんどん焼き屋はなくなりました。移転先知っている人キボンヌ。

他のどんどん焼き屋の情報あったら http://www.mapfan.com/ 使って場所を教えてくだされ。



[ 2013/06/26 22:00 ] 主食 | TB(0) | CM(0)

RSS

コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://ryourimatome.blog.fc2.com/tb.php/217-042fadb6


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。